Tart s malinami a mátou

Tart s malinami a mátou – recept plný svěžesti a sladkosti

Milovníci dezertů, připravte se na sladkou pochoutku, která vás okouzlí svou jednoduchostí, ale i neuvěřitelně bohatou chutí. Kombinace křehkého těsta, svěžích malin a osvěžující máty vytváří nezapomenutelný zážitek pro vaše chuťové pohárky. Tento tart je ideálním dezertem nejen pro letní dny, kdy chcete něco lehkého a osvěžujícího, ale i pro speciální příležitosti, kdy chcete překvapit své blízké výjimečným zákuskem.

Ingredience:

Na těsto:

• 200 g hladké mouky
• 100 g másla (studené)
• 50 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 2–3 lžíce studené vody

Na náplň:

• 250 g čerstvých malin
• 200 ml smetany ke šlehání
• 150 g mascarpone
• 50 g cukru moučka
• Šťáva z poloviny citronu
• Několik lístků čerstvé máty na ozdobu

Příprava:

1. Příprava těsta:

Nejdříve začneme s přípravou křehkého těsta. V míse smíchejte hladkou mouku a moučkový cukr. Přidejte studené máslo nakrájené na menší kostky a ručně nebo pomocí mixéru ho vmíchejte do mouky. Cílem je vytvořit drobenkovou směs. Poté přidejte žloutek a postupně přilévejte studenou vodu, dokud se těsto nespojí v hladkou hmotu. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte ho alespoň 30 minut odpočinout v lednici.

2. Pečení korpusu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vychlazené těsto rozválejte na tenkou placku a přeneste ho do máslem vymazané formy na tart (ideálně o průměru 24 cm). Těsto dobře přitlačte ke stěnám formy a dno propíchněte několikrát vidličkou, aby se při pečení nezvedlo. Na těsto položte pečicí papír a zatěžkejte ho fazolemi nebo pečicím závažím. Pečte 15 minut, poté odstraňte závaží a pečicí papír a dopečte dalších 10 minut dozlatova. Hotový korpus nechte vychladnout.

3. Příprava náplně:

Zatímco se korpus peče, připravíme náplň. Do mísy dejte mascarpone, přidejte cukr moučku a šťávu z poloviny citronu. Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha a opatrně ji vmíchejte do směsi mascarpone. Hotovou náplň dejte do lednice, aby se trochu zpevnila, zatímco korpus chladne.

4. Skládání tartu:

Jakmile korpus zcela vychladne, opatrně ho naplňte připravenou mascarpone směsí. Povrch zarovnejte a rovnoměrně pokryjte čerstvými malinami. Nakonec celý tart ozdobte několika lístky čerstvé máty, která dodá dezertu nejen krásný vzhled, ale i svěží chuť.

5. Servírování tartu:

Před podáváním je ideální nechat tart několik hodin chladit v lednici. Tím se všechny chutě spojí a tart získá na stabilitě. Když se rozhodnete tart servírovat, doporučuji jej krájet ostrým nožem na plátky. Každý kousek můžete doplnit čerstvými malinami a lístky máty na ozdobu, čímž zajistíte, že každý talíř bude vypadat lákavě a přitažlivě.

Tento tart je skvělý nejen jako dezert po obědě nebo večeři, ale také jako sladká pochoutka při rodinných oslavách, narozeninových párty nebo jiných společenských událostech. Jeho svěží a lehká chuť osloví všechny věkové kategorie a určitě si získá oblibu mezi vašimi hosty.

6. Variace a tipy:

Jedním z nejlepších aspektů tohoto tartu je jeho variabilita. Můžete experimentovat s různými druhy ovoce, jako jsou jahody, borůvky nebo dokonce kiwi. Každé ovoce přidá do tartu svou unikátní chuť a barvu, což může zcela změnit celkový dojem.

Pokud máte rádi více krémovou náplň, můžete do mascarpone přidat také trochu vanilkového extraktu nebo rumové aroma. Tím dodáte dezertu další hloubku chuti, která bude mít vaše chuťové pohárky na vrcholu radosti.

Dále je možné přidat do náplně i několik drcených listů čerstvé máty, což ještě více umocní osvěžující efekt. Mějte však na paměti, že máta má silnou chuť, a proto ji přidávejte opatrně.

7. Skladování tartu:

Pokud vám zbydou nějaké kousky tartu, můžete je uložit do lednice. Doporučuji je zakrýt potravinovou fólií nebo je uložit do uzavíratelné nádoby, aby se předešlo vyschnutí. Tartu to neublíží a vydrží čerstvý po dobu 2-3 dnů.

Pamatujte, že křehké těsto se postupem času může měnit na měkčí, takže je nejlepší tart konzumovat co nejdříve po přípravě, aby si zachoval svou dokonalou texturu.

8. Závěr:

Tart s malinami a mátou je nejen úžasně chutný, ale také vizuálně atraktivní dezert, který přináší radost do každé tabule. Kombinace křehkého těsta a svěžích malin v náplni je harmonická a uspokojí i ty nejnáročnější milovníky sladkého. Tento recept je dokonalým způsobem, jak si užít sladký okamžik v každodenním životě a potěšit své blízké.